Stare Miasto Paphos (Pano Paphos, górne miasto) położone jest 4 km w głąb lądu i pod górę od portu i turystycznego bulwaru (Kato Paphos), i jest to funkcjonujące, codzienne miasto – targi, banki, szkoły, parafie, codzienne życie Cypriotów, którego brakuje w kurorcie poniżej. Po dekadach zaniedbania przez dzielnicę portową, stare miasto zostało stopniowo odnowione, zwłaszcza po tym, jak Paphos został Europejską Stolicą Kultury w 2017 roku, i jest teraz jednym z bardziej satysfakcjonujących spacerów po miastach na Cyprze.
Sercem starego miasta jest Miejski Targ (Dimotiki Agora) – hala targowa z kamienia i żelaza z 1929 roku oraz otaczające ją stragany, gdzie sprzedaje się lokalne produkty, mięso, sery, oliwki i przyprawy, głównie dla Cypriotów, a nie dla turystów. Wokół targu znajduje się historyczna dzielnica Mouttalos, pierwotnie dzielnica cypryjskich Turków z małym meczetem i tradycyjnymi domami z płaskimi dachami, częściowo opuszczona po 1974 roku i obecnie powoli odnawiana jako pracownie artystów i małe kawiarnie.
Plac Kennedy’ego (Plateia Kennedy) jest główną przestrzenią publiczną, z budynkami urzędów, bankami i dworcem autobusowym. Pięćset metrów na wschód znajduje się Pałac Biskupi i niewielkie stanowisko archeologiczne Toumballos z fundamentami wczesnochrześcijańskiej bazyliki. Kilka odnowionych kamiennych kawiarni – o długiej historii Vrysoudia, nowsza Klimataria – oferuje miejsce do siedzenia.
Wskazówki od wtajemniczonych. Odwiedź targ rano (07:00-13:00, tłoczno w sobotę). Dzielnica Mouttalos najlepiej sfotografować późnym popołudniem, kiedy ciepły kamień jest złoty. Stare miasto znajduje się 5 minut jazdy od portu, ale parkowanie jest łatwiejsze niż w Kato Paphos w sezonie. Autobusy linii 7-11 łączą obie części miasta za półtora euro.
Połączenia. Połącz stare miasto z Parkiem Archeologicznym Paphos (krótka jazda pod górę) i portem, aby w pełni doświadczyć Paphos w ciągu jednego dnia. Muzeum Etnograficzne Paphos i Muzeum Bizantyjskie znajdują się w starym mieście i stanowią doskonałe uzupełnienie popołudnia kulturalnego.
Weź ze sobą. Wygodne buty, krem z filtrem, plecak na zakupy na targu, gotówkę dla mniejszych sprzedawców. Kiedy. Cały rok; targ w sobotę rano to szczyt życia. Wiosna i jesień zapewniają najprzyjemniejszą pogodę do spacerów. Stare Miasto Paphos to odpowiedź dla każdego, kto widział tylko port i pyta „Gdzie mieszkają Paphians?”.